清蒸黄鱼是一道传统的广东菜，制作简单，口感鲜美。具体制作方法如下：

所需食材：

1. 黄鱼一条（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 精盐适量

6. 食用油适量

7. 花椒粉适量

8. 香菜适量

制作步骤：

1. 将黄鱼清洗干净，去头去尾后切成4片（去鳞皮可以自己看情况决定）。

2. 在黄鱼两面切上几刀，抹上精盐和料酒，腌制20分钟左右。

3. 热锅加入少量食用油，放入葱姜蒜煸香，再加入适量的水（水量大约是黄鱼的1.5倍左右），烧开后放入黄鱼。

4. 盖上锅盖，大火蒸10分钟左右（具体时间和火候可以根据黄鱼的大小和自己的口感喜好调整）。

5. 熄火后稍等一会，取出黄鱼，将锅里的水倒掉，锅内留下的葱姜蒜放在黄鱼上面。

6. 在锅里倒入少量食用油，加入少许花椒粉热油，将热油淋在黄鱼上，再淋上适量的生抽即可。

7. 最后撒上香菜，即可食用。

小贴士：

1. 黄鱼的大小和重量不同，蒸的时间也会有所不同，建议根据实际情况酌情调整。

2. 料酒可以去腥增鲜，但如果家里没有料酒也可以不用。

3. 生抽可以增加黄鱼的鲜味，但也不要加太多，否则会太咸。

4. 热油淋在黄鱼上可以提高黄鱼的香气，但也不要加太多，否则会过于油腻。