清炒鲜蘑菇最正宗的做法如下：

材料：

1. 鲜蘑菇（洗净去泥土）

2. 葱姜蒜（切末）

3. 盐、鸡精、生抽、色拉油

做法：

1. 将鲜蘑菇切成薄片。

2. 开火，放入适量的色拉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

3. 放入鲜蘑菇，大火翻炒。

4. 待鲜蘑菇变软后，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

5. 最后加入适量的生抽翻炒，直到熟透为止。

6. 装盘即可享用。

小贴士：

1. 鲜蘑菇不需要用水洗，可以用潮湿的布擦洗去泥土。

2. 炒鲜蘑菇时不要加水，否则会煮熟，口感会变差，也容易带水。

3. 整个过程中火大，时间短，以免煮熟变质，同时保证蘑菇的嫩度。