1. 准备材料：火腿、姜片、葱段、洋葱、胡萝卜、香菇、白萝卜等。

2. 将火腿切成小块，用水冲洗一遍。

3. 将锅中放清水，放入火腿块、姜片、葱段，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮1-2小时后，加入切好的洋葱、胡萝卜和香菇，再炖煮一会儿。

5. 加入白萝卜块，再炖煮20-30分钟左右。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和调味料即可。

7. 可以将火腿汤滤去杂质，放入碗中，撒上一些香菜叶，即可享用。

注意事项：

1. 火腿本身就比较咸，所以炖煮的时候不要加太多的盐。

2. 炖煮过程中，需要经常搅拌，以免汤汁糊底或者烧焦。