常见的发酵粉种类有:

1. 酵母粉：主要用于面包、饼干、蛋糕、汉堡等面点类食品的发酵

2. 泡打粉：用于蒸饺子、烤糕点、发酵糕等食品的发酵

3. 苏打粉：常用于面团、蛋糕、饼干等食品的膨胀和松软度调节

4. 柠檬酸粉：常用于面包、蛋糕等食品的酸化反应

5. 发酵曲粉：常用于豆制品、肉制品等的发酵和调味

6. 酸奶粉：常用于酸奶、酸牛奶等发酵制品的发酵。