1. 准备材料：中筋面粉、发酵粉、水。

2. 将中筋面粉放入盆中，加入适量水，搅拌至成团。

3. 在团中间挖一个小坑，加入适量发酵粉，用手指将其和面团沿着中心坑向外揉均匀。

4. 继续加水揉面，直到面团柔软有弹性，看起来光滑无皮。

5. 把揉好的面团放在有盖的容器中，加盖静置发酵至面团体积变大，有发酵味，时间大概在2-3小时左右。

6. 取出发酵好的面团，揉成长条，在切成大小均匀的小剂子，搓圆压扁，放入蒸锅中。

7. 加水蒸15-20分钟左右，关火静置5分钟，取出即可享用。

温馨提示：

1. 面团中的发酵粉应根据自己的口味和实际情况来掌握，如果放太多会导致面饺口感发酸、松软程度不够；如果太少就发不起来，口感会比较硬。

2. 蒸馒头时，不要提前打开锅盖，以免蒸出的水气下降影响口感。