一般来说，清蒸鱼需要蒸8-12分钟。具体时间取决于鱼的大小和厚度，以及蒸鱼的方法和设备。建议在蒸鱼前先将水烧开，将鱼放在蒸盘上，蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来确定。鱼肉看起来变白并且很容易剥离鱼骨时，即可关火取食。