以下是炒猪肉片怎么炒嫩又好吃的步骤:
1. 选用瘦肉片或里脊肉片,先用一小勺料酒和一小勺生粉抓匀腌制10分钟,这样可以使猪肉变得更嫩。
2. 加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜煸炒,直到有香味出来。
3. 放入猪肉片翻炒,中火翻炒,至肉片变色。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖等配料炒匀,使味道均匀。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖煮熟。
6. 放一点淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
7. 最后加一些蔬菜翻炒一下,提高炒菜的颜值和口感。
小贴士:
1. 在翻炒的时候要不断的翻动和翻拌,使猪肉片受热均匀。
2. 加水时要注意不能太多,以免肉片变得老硬。
3. 最后加入蔬菜也可以根据自己的口味来选择,比如可以加入青椒、胡萝卜等等。