烤鸡皮腌制方法：

1. 准备鸡皮，清洗干净并晾干。

2. 准备腌料，可使用盐、糖、生抽、料酒、料酱、孜然粉、胡椒粉等调料按照个人口味混合，并搅拌均匀。

3. 将鸡皮放入腌料中，搅拌均匀，让每个鸡皮都充分腌制。

4. 腌制时间最好超过半小时，可以把腌好的鸡皮放入冰箱，冷藏两至三个小时，效果更佳。

5. 取出鸡皮，用纸巾吸干水分，放入烤盘中。

6. 烤盘放入预热至200度的烤箱，烤10-15分钟，直到鸡皮变得金黄酥脆即可。

温馨提醒：烤鸡皮注意火候，不要烤糊，否则会影响口感。