材料：

牛肉约600克（适量调整）

酱油2/3杯

白糖1/4杯

料酒3大勺

姜片2块

蒜1颗

红辣椒1个（去籽，切末）

花椒1大勺

五香粉1/2大勺

孜然适量

辣椒粉适量

步骤：

1.将牛肉切成约1cm左右的薄片，宽度可根据自己的喜好选择，不要太厚或太薄。

2.将酱油、白糖、料酒、姜片、蒜、红辣椒末、花椒、五香粉、孜然和一点辣椒粉一起放入容器中，搅拌均匀。

3.将切好的牛肉放入容器中，腌制至少3小时，最好过夜让味道更入味。

4.取出腌好的牛肉，沥干多余的腌料。

5.将腌制好的牛肉串起来，用烤盘或烤炉进行烤制，每面烤至金黄色即可食用。

温馨提示：

1.腌制时间不能过长，否则牛肉会过咸。

2.可根据自己的口味和喜好，适量添加其他调料和香料。

3.烤制之前，可将牛肉表面稍微抹上一点油，以免烤糊。