以下是泥鳅煮面条的做法：
材料：
·泥鳅
·面条
·老姜
·蒜头
·葱
·料酒
·生抽
·盐
·胡椒粉
·香油
·清水
做法：
1. 准备好泥鳅并洗净，将泥鳅沥干水分，切成小段备用。
2. 准备姜蒜葱切末。
3. 锅中倒入清水，加少量盐和料酒，放入泥鳅煮熟至变色捞出备用。
4. 换锅，倒入适量油，放入姜蒜葱末爆香。
5. 加入适量清水，放入泥鳅，再放入生抽，胡椒粉，调味后煮开。
6. 放入面条煮熟。
7. 最后加入少量的香油提升味道即可。
温馨提示：
1. 煮面的时间要掌握好，不要煮过久。
2. 泥鳅的处理要干净彻底，否则影响口感。
3. 姜蒜葱末可以根据口味选择加入或者不加入。
