材料:
虾仁、葱姜、辣椒、醋、米醋、生抽、料酒、盐、糖、香油、芝麻、蒜
步骤:
1.先准备好虾仁,去掉虾线,洗净备用。
2.水开后放入虾仁焯水,放些盐和料酒焯熟。
3.取出虾仁放在碗中。
4.葱、姜、辣椒洗净,切成小碎末。
5.将葱姜末、辣椒末、蒜末放入虾仁碗中。
6.加入米醋、醋、生抽、盐、糖、香油,拌匀。
7.放入少量芝麻拌匀。
8.放入冰箱腌制至少半个小时,让虾仁充分吸收调料,待凉拌虾变凉后即可食用。
温馨提示:
1.焯虾的水不能太多,不然虾仁容易煮熟。
2.调料的比例可根据自己的口味酌情调整。