蒸蛋的时间取决于蛋的大小和你想要的口感。一般来说，一只中等大小的鸡蛋需要蒸8-10分钟左右，大号鸡蛋需要蒸12-14分钟。如果你想要蛋黄较软，可以蒸5-7分钟；如果你想要蛋黄完全熟透，可以蒸10分钟以上。建议在蒸之前切一些葱丝或香菜放在蛋液中搅拌均匀，口感更加鲜美。