蒸馒头为什么要加白醋(蒸馒头为什么要加白醋和糖)

美食推荐2024-03-05 23:59:23无忧百科

蒸馒头为什么要加白醋(蒸馒头为什么要加白醋和糖)

蒸馒头时加入白醋可以促发面团中的酸性物质,加快发酵速度,使馒头更加松软。此外,白醋还可以中和碱性成分,降低馒头的碱味。但用量应适量,过多的醋味会影响馒头的口感。

本文标签: 白醋  馒头  

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