材料：

1. 芥蓝 500 克

2. 猪骨（切块）500 克

3. 姜片 5 片

4. 大葱 1 根

5. 料酒 1 汤匙

6. 盐 适量

7. （可选）胡椒粉 适量

做法：

1. 将猪骨洗净，放入滚水中焯水 2-3 分钟，出水后冲洗干净备用。

2. 芥蓝清洗后切成大块，姜切片，大葱切段备用。

3. 热锅加入少量油，将猪骨煸炒散发出香气，煸炒均匀后加入姜片、大葱段、料酒和足量的水。

4. 煮开后撇去浮沫，将火调小，煮 2-3 小时，直到猪骨熬得出浓郁的骨汤。

5. 取出猪骨，加入芥蓝块，继续煮 5-10 分钟，直到芥蓝变软烂，然后加入适量的盐和胡椒粉，煮 1 分钟即可。

6. 芥蓝骨汤可以直接倒入碗中食用，或者加入自己喜欢的调料进行调味。