要让荸荠更安全，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的荸荠：选择外表光滑的、表皮无裂痕及斑点的，手感应该坚硬。
2. 清洗干净：将荸荠洗干净，去掉表皮和顶端的芽。
3. 煮熟食用：荸荠必须煮熟才能食用，以确保消除潜在的细菌和寄生虫。
4. 切忌生食：荸荠生食可能会引起腹泻，因此不建议生食。
5. 避免与其他不卫生的食物混放：为了避免荸荠受到其他不洁净的食物的污染，建议将其单独存放，避免与其他生食的食材混放。
总的来说，荸荠是一种富含营养的蔬菜，但要让其更安全，必须在购买、清洗和烹饪过程中注意一些基本的卫生措施。
