蒜味肠做法 蒜味肠的制作

美食推荐2024-03-05 23:54:25无忧百科

蒜味肠做法 蒜味肠的制作

材料:

1. 猪肠200克

2. 大蒜50克

3. 姜10克

4. 料酒10克

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 淀粉适量

9. 植物油适量

步骤:

1. 猪肠洗净,用开水焯一下,放入凉水中浸泡30分钟后,剪成2寸长的小段备用。

2. 大蒜、姜分别切成末备用。

3. 在一个大碗中放入料酒、盐、生抽、糖、淀粉和植物油,搅拌均匀,制成腌料。

4. 将猪肠放入腌料中腌制10分钟,让其充分入味。

5. 平底锅烧热,倒入一点油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肠,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,煮开后改成小火,煮20分钟至汤汁收干,猪肠表面呈现金黄色即可。

小提示:

1. 中途煮的时候可以加入一些花椒和草果,味道更加浓郁。

2. 炒完肠后,可以加入一些青蒜、大葱等蔬菜,增加口感。

本文标签: 做法  蒜味肠  

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