明前茶指的是春季茶叶采摘期间，即清明节前后采摘的茶叶。 雨前茶指茶叶收获前的前几天，当空气中充满湿润的水气，天气阴沉时采摘的茶叶，茶汁较浓，颜色翠绿，香气高雅。雨后茶则指雨后采摘的茶叶，属于当季的第一批新茶，叶片长嫩，汁液丰富，茶汤清香高爽。因为气候和环境的不同，每种茶的雨前、雨后、明前茶的品质和味道也都有所差异。