1. 准备材料:一套白色或透明的玻璃器皿,白茶叶,开水。
2. 冲茶器具要选用透明的材质,可以观察茶叶的展开情况;要干净卫生,不留杂味。
3. 白茶泡开水的温度为80℃左右。在水温过高的情况下容易破坏白茶本身的香气和成分,影响口感。
4. 取出适量白茶叶放入茶泡器内,约为一杯的1/3。白茶干茶量过大会影响茶汤的品质,过少则口感不足。
5. 如有条件,可以进行预先洗茶,将白茶叶用温水浸泡,但不用把茶汤倒掉,使茶叶展开供水分渗透。
6. 接下来,加入适量的开水,注意水量不宜太多,约为1/3至1/2杯即可。
7. 盖上茶壶盖子,等待约1-2分钟,让茶叶充分展开,水也充分渗透。
8. 通常泡茶的时间不应超过3分钟,白茶由于茶性温和,可以略微延长泡茶时间。
9. 慢慢倒出茶汤,享受白茶的清香和甘爽。建议在3-4次泡茶后更换白茶叶,避免茶汤变浑。
10. 清洗茶具使用清水,不要使用洗涤剂或肥皂,以免影响下一次泡茶的品质。