石竹子茶是一種利用石竹子煮製而成的茶飲，也稱為石花茶或石竹子花茶。石竹子是一種常見的多年生草本植物，屬於石竹科，常見於日本、台灣、中國等地的山地或草原上。

石竹子茶是一種天然無咖啡因的飲料，具有清香芳香、滋味清爽、口感甘甜的特點，常被視為一種清涼解熱、消暑養生的茶飲。石竹子茶含有多種對人體有益的成分，如植物鹼、黃酮類、維生素C等，具有降血壓、提升免疫力、抗氧化等功效。

製作石竹子茶的方法很簡單，先在清水中將石竹子泡沫10~15分鐘，再放入沙拉油或橄欖油微煎，使石竹子散發出香氣，接著再繼續用大火煮沸，依個人口味加入冰糖或檸檬片即可飲用。