赤霞珠和西拉都是常见的葡萄品种之一，它们的口感有所不同：

赤霞珠：

1. 酸度较高，口感清新爽口；

2. 具有丰富的水果香味，如黑莓、黑加仑、黑醋栗等；

3. 通常带有较浓的单宁，但是不会太过刺激口腔；

4. 常用于制作复杂优雅的葡萄酒。

西拉：

1. 口感相对更加饱满、厚实；

2. 具有浓郁的黑果和香料香气，如黑胡椒、草本等；

3. 单宁更加丰富，带有一些辛辣味道；

4. 常用于制作浓厚、肉质感突出的葡萄酒。

总之，赤霞珠口感更清新、较为优雅，而西拉则更加浓郁、具有厚实的口感。两者各有千秋，具体口感还需根据不同的酿造方式、产地和年份等因素来决定。