1. 叶片条索整齐匀称，色泽翠绿明亮，香气清高纯正，滋味醇和芳香。

2. 茶汤清澈透亮，滋味鲜爽，回甘持久，带有浓郁的桂花、蜜香和果香，口感醇厚顺滑。

3. 茶叶独特的岩骨味，因生长环境、品种等原因形成，是铁观音的一大特点。

4. 富含茶多酚等营养物质，具有很高的养生保健作用，有清热解毒、降脂减肥、降血压、抗癌防癌等功效。

5. 春茶的采摘时间在3月到5月之间，是以一段时间内茶树嫩叶为原料制成的，茶叶品质更加优良，即所谓的“头茶”，价格也相对较高。