鉴赏茶叶需要从外观、香气和口感三个方面来考虑。

1.外观：茶叶外观干燥、色泽、形状都会影响茶叶的品质。好的茶叶干燥后色泽鲜艳，茶叶的形状完整，没有破碎或太多杂质。茶叶的形状也是评判茶叶品质的重要标准。

2.香气：好的茶叶具有浓郁的香味，不同种类的茶叶具有特定的香气。例如，绿茶具有草香味，红茶具有果香味，乌龙茶具有花香味等。香气还会受到不同季节、品种、工艺等因素的影响。

3.口感：茶叶的口感决定了其品质的好坏。茶叶口感越好，滋味越浓郁，回味越持久，茶质越好。不同种类的茶叶有不同的口感，例如，绿茶具有清爽的口感，红茶则较醇厚。

总体来说，鉴赏茶叶需要综合考虑这三个方面，并结合自己的经验和口感偏好来做出评价。学习更多的茶叶知识，品尝不同种类的茶叶也能够提高茶叶鉴赏技巧。