这个要看个人口味和对茶的喜好了。铁观音和高山绿茶都是比较受欢迎的茶叶品种，各有特点。铁观音茶有浓郁的花香，口感甘甜，是一种较为浓郁的茶叶；而高山绿茶则清新爽口，具有清香、甘润和滋味浓厚的特点。因此，选择哪一种茶叶，要根据自己的口感偏好来选择。