1.外观：凤凰单丛茶外观应该具有一定的紧实度，有光泽，颜色鲜艳，叶面有毫毛，长度均匀。

2.香气：凤凰单丛茶应该具有良好的香气，如蜜糖香、花香、果香等。

3.口感：口感应该柔滑、清香、回甘、有余香。

4.品种：凤凰单丛茶有多个品种，例如凤凰单枞、凤凰肉桂、凤凰水仙等，可以根据个人口味偏好选择不同品种。

5.产地：凤凰单丛茶产地不同，产区环境和气候不同也会对茶叶的口感和品质有所影响，可以选择自己喜欢的产地。