干酵母过期了可能会失效，因为其活性可能会下降。如果您在使用过程中发现发酵效果很差，那么最好不要使用过期的干酵母。建议在购买时选择新鲜的干酵母，并在开封后储存于干燥、冷藏的环境中，以充分利用其活性。