苏格兰威士忌通常使用橡木桶来存储和发酵。这些桶通常是由美国或欧洲橡木制成的。欧洲橡木通常会给威士忌带来更多的香气和味道，而美国橡木通常会给威士忌带来更多的甜味和香草味。在使用橡木桶之前，通常会对桶进行一定的预处理，例如火烤，以增强橡木所带来的味道。