君山银针茶是一种中国传统名茶，产于湖南省岳阳市君山区，属于白茶类，由未开花的嫩芽手工采摘而成，制作工艺独特，包括杀青、晾凉、萎凋、抖拍、烘干等工序。茶叶色泽嫩绿，滋味鲜爽，香气芬芳，营养丰富，被誉为“中国十大名茶”之一。