制作普洱功夫茶前要准备以下材料和器具:
材料:普洱茶饼、滚水
器具:闻香杯、茶杯、茶架、茶叶钩、茶具清洗器具
制作步骤:
1.用开水冲洗闻香杯和茶杯,让杯子预热。
2.将普洱茶饼切成小块,一般一个饼可以泡6次左右。
3.将切好的普洱茶放入茶碗中。
4.用沸水冲洗普洱茶叶,倒掉第一泡水,此泡叫“洗涤”,旨在去除异味和杂质。
5.第二泡水加入沸水,时间约为15-20秒,此泡叫“香泡”,旨在让茶香慢慢释放。
6.第三泡水加入90度左右的水,时间约为20-30秒,此泡叫“毫毒”,旨在让茶的味道和营养慢慢释放。
7.根据个人口感决定是否再泡第四泡水,时间可以适当延长。
8.品尝茶汤,如果口感过重可将时间缩短或者茶叶少放一点,口感过浅可将时间延长或者加一些茶叶。
9.最后将泡好的茶汤倒入茶杯中,品尝普洱茶的香醇和独特口感。