安吉特产白茶，是指以浙江安吉为产地的白茶。安吉地区气候温和、地势险峻，拥有丰富的细嫩山茶树资源，是白茶生产的理想产区之一。安吉特产白茶的加工方式采用白茶四步曲：摘、萎、炒、烘。特点是呈青白状，香气高醇，滋味温和甘醇，有“茶中翡翠”之美誉。常见品种有安吉白茶、安吉银针、安吉毛尖等。其中，安吉白茶属于绿茶类，因其白毫显露而得名。