益阳擂茶是湖南益阳地区的传统美食，主要原料是青薯丝、花生榨成的花生酱和茶叶等材料。制作方法如下：

主料：

- 熟红茶叶

- 花生酱

- 青薯丝

- 烤制过的小鱼干

- 糯米

辅料：

- 葱、姜、蒜、辣椒适量

步骤：

1. 糯米先泡水半小时，然后放入锅中煮熟，备用。

2. 将花生洗净，晾干后烤制，然后用榨油机榨成花生酱，备用。

3. 洗净青薯，切成细丝，用清水淘洗掉青薯淀粉，控干水分，备用。

4. 把小鱼干烤香，备用。

5. 取一大碗，将糯米和茶叶混合在一起，用手捏揉均匀，然后将茶叶筛出，备用。

6. 取一个大碗，将糯米饭、花生酱、青薯丝、烤制过的小鱼干放入碗中，再加入葱、姜、蒜、辣椒适量，用搅拌器搅拌均匀（也可以用手搅拌），即可做成益阳擂茶。

Tip:

1. 益阳擂茶食材可控制自己的口味多少，可自由搭配使用；

2. 喜欢吃辣的可以添加剁碎的辣椒；

3. 在搅拌的时候可以适量加入一些温水，以免过于干燥。