湖南益阳擂茶的做法(益阳擂茶制作过程)

生活常识2023-10-07 16:04:19无忧百科

湖南益阳擂茶的做法(益阳擂茶制作过程)

益阳擂茶是湖南益阳地区的传统美食,主要原料是青薯丝、花生榨成的花生酱和茶叶等材料。制作方法如下:

主料:

- 熟红茶叶

- 花生酱

- 青薯丝

- 烤制过的小鱼干

- 糯米

辅料:

- 葱、姜、蒜、辣椒适量

步骤:

1. 糯米先泡水半小时,然后放入锅中煮熟,备用。

2. 将花生洗净,晾干后烤制,然后用榨油机榨成花生酱,备用。

3. 洗净青薯,切成细丝,用清水淘洗掉青薯淀粉,控干水分,备用。

4. 把小鱼干烤香,备用。

5. 取一大碗,将糯米和茶叶混合在一起,用手捏揉均匀,然后将茶叶筛出,备用。

6. 取一个大碗,将糯米饭、花生酱、青薯丝、烤制过的小鱼干放入碗中,再加入葱、姜、蒜、辣椒适量,用搅拌器搅拌均匀(也可以用手搅拌),即可做成益阳擂茶。

Tip:

1. 益阳擂茶食材可控制自己的口味多少,可自由搭配使用;

2. 喜欢吃辣的可以添加剁碎的辣椒;

3. 在搅拌的时候可以适量加入一些温水,以免过于干燥。

本文标签: 益阳  湖南  做法  

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