以下是一份简单的新鲜蕨菜的烹饪做法：

材料：

- 500克新鲜蕨菜

- 适量蒜末

- 适量鸡精

- 适量盐

- 适量油

步骤：

1. 把新鲜蕨菜切成2厘米长的小段，并清洗干净备用。

2. 在锅里放入适量的油，加入蒜末煸炒至金黄色。

3. 将蕨菜放入锅中，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后再焖煮1-2分钟即可。

提示：

1. 新鲜蕨菜烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。

2. 若喜欢较清淡的口味，可不加鸡精，只加盐。

3. 为提高口感，还可加入适量的蚝油或酱油进行调味。