大红烧肉大块不切做法,大红烧肉大块不切做法大全

美食推荐2024-03-11 23:56:05无忧百科

大红烧肉大块不切做法,大红烧肉大块不切做法大全

材料:

- 五花肉 500克

- 豆瓣酱 2大勺

- 生姜 2片

- 蒜 6瓣

- 料酒 1大勺

- 老抽 1大勺

- 冰糖 15克

- 食盐 适量

- 清水 适量

- 葱段 3根

步骤:

1. 把五花肉用开水焯一下,捞起备用。

2. 锅内加入适量油,直到热后放入生姜、蒜,煸炒出香味。

3. 放入五花肉煸炒至表面色泽均匀。

4. 倒入料酒,煮一会儿。

5. 加入豆瓣酱,老抽,冰糖,适量的盐,搅拌均匀。

6. 加入清水,水量要淹过五花肉。放入葱段。

7. 放入盖子,小火炖2个小时,让肉变得软烂。

8. 最后加入点食盐调味即可。

小贴士:

1. 要选用五花肉,能够更好的让味道浸入肉质内,肉质也会更加的香嫩。

2. 如果用电饭锅来做的话,可以在步骤6之前就把所有的材料都放到电饭锅内,并加入相应的清水,然后按下“煮饭”键即可。

3. 如果想让汁汁更加的浓郁,可以在煮的时候,一些清水不要加太多,肉汁会更浓郁。

本文标签: 红烧肉  做法  

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