腌肉的时间取决于你所腌制的肉的种类和大小。通常，腌制猪肉需要腌制2-3天，牛肉需要腌制3-4天，羊肉需要腌制4-5天，而腌制鸡肉只需要腌制一天。完成腌制后，将肉拿出去晒需要视天气状况而定。如果天气晴朗、温暖，可以将肉挂在通风处晒3-5天；如果天气潮湿或寒冷，就需要多晒几天，以确保肉彻底干燥。