材料：青椒、红椒、鸡蛋、油、盐、味精、葱花

步骤：

1.青椒和红椒分别切成深颜色块状；

2.将鸡蛋打散备用，葱花切碎备用；

3.锅内加油，大火烧热，放入青椒和红椒块，快速炒熟；

4.将熟青椒和红椒挤到锅边，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀；

5.盐、味精适量放入锅中，翻炒均匀；

6.出锅前洒葱花，再翻炒一下即可。