以下是西兰花干的做法：

材料:

- 500克鲜西兰花

- 2勺盐

- 清水

步骤：

1.将西兰花洗净，切成3-5厘米长的小段。

2.将西兰花放在干净的碗中，加入2勺盐，用手抓匀，静置30分钟以去除西兰花中的水分。

3.然后用清水将盐冲洗干净，将西兰花放在干燥的地方，晾干至不再滴水。

4.将西兰花放入烤箱中，以低温（70℃-80℃）烘干6-8小时即可，直到西兰花口感变脆。

小贴士：

烘干温度过高会导致西兰花发黄、变苦，建议低温烘干，时间也视干燥程度而定，建议每隔1-2小时翻动一次西兰花，以免烘焙不均。烘干西兰花后可以将其装入密封袋保存，保持其口感的脆。