原料:

牛尾500g，西红柿2个，姜片3片，葱3根，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，水适量。

做法:

1.将牛尾用清水冲洗干净，切成小块。

2.烧开一锅水，将牛尾放入焯水，捞出待用。

3.西红柿切成小块，葱切段备用。

4.锅中加入少量油，烧热后加入姜片和葱段炒香，放入牛尾翻炒一会儿。

5.加入料酒，再加入足够的清水，盖好锅盖，小火煮至牛尾软烂。

6.将西红柿放入锅中，继续煮5分钟。

7.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士:

可以根据个人口味加入其它调味料，如胡椒粉等。也可以加入其它蔬菜，如土豆、胡萝卜等来增加口感。