1、材料：茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。

2、五花肉切片，茭白切片备用。

3、锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。