1、材料：土豆三个、猪肉片、油、盐、酱油（生抽 老抽）蚝油、淀粉。

2、猪肉洗净切成片，加淀粉、酱油搅拌均匀腌制5分钟。

3、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的猪肉滑散，捞起沥油。

4、土豆切片，放水煮八成熟 然后在用冷水冲一下。

5、热锅放油，把冲过冷水的土豆放锅里炒一会，放炒过的猪肉，在加点酱油、耗油，再炒一会放盐调味，最后炒一会装盘即可。