铁观音，是中国著名的乌龙茶品种之一，产于福建省武夷山市。铁观音的名字来自于中国古代的传说故事。相传，明朝嘉靖年间，有一位福建武夷山的茶农在采摘茶叶时，不小心摔倒在一块石头上，结果他的头部受伤流血。之后他到一座庙里做补药，喝了一杯茶汤后，伤口奇迹般地愈合了。那位茶农回家后，种了一棵在庙里采摘的茶树，并将其命名为“观音”。后来，他又将这种茶向外发展，并在茶的口感和香气上进行改进和改善，从而创造出了一种更为完美的茶品，即为现在的铁观音。铁观音的名字，就是来自于传说中蕴含奇妙医药功效的“观音”及其在武夷山石岩洞内栽种的茶树“铁树”的组合。