喝功夫茶的顺序通常是先闻香、后品茶、最后赏色。具体步骤如下：

1. 洗茶器：将盖碗、茶杯及茶具等用清水洗净。

2. 热茶器：将装有开水的茶壶先注入盖碗，再倒入茶杯，倒出后备用。

3. 茶叶：将适量茶叶精选放入茶具中，放在茶盘上。

4. 手法：将茶具和茶叶在茶盘上逐一摆放，按照不同的茶具种类及数量排布。

5. 水温：视茶种而定，一般介于80℃到100℃之间（不同的茶种具体要求不同），将水注在茶叶上。

6. 冲泡：一定要注重冲泡的手法和节奏。一般茶的冲泡时间是1-2分钟。

7. 品茶：先闻香，可仔细品味茶叶的香气。然后喝茶，感受茶汤的口感和滋味。最后赏色，欣赏茶汤的颜色和清澈度。