蒲公英根的功效与作用：

1. 利尿排毒：蒲公英根中含有丰富的钾和维生素C，可以促进尿液排出，增加肾脏的排泄功能，有效排除体内的垃圾和毒素。

2. 改善胃肠功能：蒲公英根可以促进胃液和胆汁分泌，促进消化和吸收，对胃病、便秘等消化系统疾病有一定的治疗作用。

3. 抗菌消炎：蒲公英根中含有多种营养成分和有效成分，可以起到抗菌消炎的作用，对预防感冒、口腔溃疡等疾病有一定的功效。

4. 降低血糖：蒲公英根中含有类胡萝卜素和卵磷脂等成分，可以降低血糖，对预防糖尿病和调节血糖有积极作用。

5. 改善免疫力：蒲公英根中含有多种营养成分和氨基酸等，可以提高机体免疫力，增强抵抗力，减少疾病发生的可能性。

蒲公英根的禁忌：

1. 肝炎和胆囊炎患者，不宜食用蒲公英根。

2. 蒲公英根性寒凉，体虚寒者和孕妇慎食。

3. 对蒲公英过敏的人应禁止食用。

4. 饮用蒲公英汁时，建议控制用量，不要过量食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。