黑乌龙茶是一种半发酵茶，属于茶叶中的一大类。它的产地主要是中国福建，泉州历来是它的主要产区。黑乌龙茶的制作过程比普通的绿茶要复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。 此茶特点是外形卷曲、色泽红褐、质地紧实、口感清香醇厚，每口味道在口腔停留的时间也较长，适宜将茶叶泡在不滚的水中，茶汤清香含有一定的果香，若加上适量的糖汁能有效的提高口感。