斯里兰卡（Ceylon）是目前被认为是最好的肉桂产地之一，因为它的肉桂品种是真正的Cinnamomum verum（又称为Cinnamomum zeylanicum），这是肉桂家族中最高质量的品种之一。斯里兰卡的肉桂具有较为柔和的口感和深色、细腻的纹理，而且价格相对低廉，因此被广泛应用于食品烹调和香料调味。