普洱茶是指产自云南省普洱市及周边地区的一种发酵茶，在制作过程中经历了杀青、揉捻、发酵、压制等工序，具有特殊的香气和口感，且具有较高的陈化价值。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶指自然发酵后的茶叶，熟茶指经过人工堆积和渥堆后才能饮用的茶叶。普洱茶饮用广泛，被誉为中国的“茶中之王”。