要泡好桂花茶，以下几点需要注意：

1.选好材料：选择新鲜的桂花和高质量的茶叶。建议使用龙井、绿茶等清香型茶叶。

2.清洁杯具：使用清洁的玻璃杯或陶瓷杯，以确保茶水的原味输出。

3.水温：建议将水加热至80 ~ 90℃。

4.时间：桂花茶泡制时间不要过长，最好不超过3分钟。

5.甜度：可依据个人口味调控甜度。可以添加冰糖，或在泡制的过程中放入一些红枣、枸杞等调味品。

6.用料量：每次冲泡时，使用适量的桂花和茶叶，以提高口感。

7.注意控制泡茶次数，以避免茶汤过度浓厚。