是的，河南信阳毛尖是一种绿茶。它产于河南信阳市境内，制茶工艺独特，采用嫩叶制茶，经过清炒、翻面、揉捻、杀青等多道工序，制成条索形茶叶。茶汤明亮清澈，滋味鲜爽香气高雅，是中国绿茶中的佼佼者之一。