潮州茶叶鸭屎香，是一种以鸭肉为主料，以茶叶和鲜冬菇为辅料的传统潮州菜肴。它的名字可能让人感到惊讶和无法接受，但实际上，它是一道非常美味的菜肴。据说，这道菜的名字来自于它的颜色和香气，而并非与鸭粪有关。鸭屎香的独特口感来自于茶叶和冬菇，它们让鸭肉更加鲜嫩，同时呈现出浓郁的茶香和香菇的口感。这道菜色泽深黄，味道香醇，肉质软烂入味，给人留下难以忘怀的滋味。