泡铁观音茶的正确方法如下：

1. 准备工具及材料：铁观音茶、茶具、热水、茶叶罐。

2. 预热茶具：用热水预热茶具，使其达到最佳泡茶温度。

3. 取适量茶叶：取适量的铁观音茶叶放置茶叶罐中。

4. 注水泡茶：将热水倒入茶具中，让水温降到80℃左右，再将水慢慢倒在茶叶罐上，直至将茶叶浸过水面即可。

5. 第一泡茶：等待约30秒钟，将茶水倒入茶杯中，尝一口并丢弃。这样不仅能让茶具和茶叶更好地展现香气，也去除了茶叶的杂质。

6. 第二泡茶：重新倒入热水，再把茶水慢慢倒在茶叶罐上，等待约30秒钟，将茶水倒入茶杯中。

7. 后续泡茶：之后的泡茶时间可以按个人口味调整，但适当延长泡茶时间能更好地呈现茶叶的芳香和口感。

温馨提示：在泡茶前先确定热水温度和泡茶时间可根据风味、口感和口感的需求而调整，以达到最佳效果。