韩城大红袍花椒是指产自中国陕西省韩城市的一种优质花椒品种。它的特点是花椒颗粒肥大、麻辣味浓郁，且含油量高，品质上乘。韩城大红袍花椒是中国四川料理中常用的香料之一，被誉为“花椒之王”，享有“色香味俱佳”的美誉。