利用杠杆原理和摩擦力。当开瓶器的边缘扣住瓶盖时，手握住开瓶器的手柄，将手往下压，通过杠杆的作用力来提高开启的力量，从而将瓶盖拧开。在这个过程中，开瓶器的牙齿和瓶盖紧密接触时会产生一个摩擦力，使得瓶盖旋转起来，并最终被拧开。